Wählen Sie im Pulldown-Menü Extras den Eintrag Optionen (oder geben Sie OPTIONEN (_OPTIONS) in die Befehlszeile ein und drücken Sie die Eingabetaste).. Im Ribbon-Menü und dem Arbeitsbereich "Drafting and Annotation" finden Sie dem Eintrag unter dem Tab-Verwalten.
Wählen Sie dann im Optionen-Dialog das Symbol "Systemoptionen" und klappen Sie den Knoten "Anzeige->Elementfarben" auf.

In der angezeigten Listbox können Sie den Eintrag "Modellhintergrund" auswählen und die gewünschte Farbe einstellen.